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防城港美食攻略

1.風(fēng)吹餅

吃的時候放在火上烤，它便逐漸膨酥，香脆上口�；蛘呖蓪⑵湔羰斓姆勰で谐杉�(xì)絲后烘干，即成“粉絲”，拌上螺貝肉、蟹肉、沙蟲干或蝦仁等煮成“糕絲海味湯”，入口更加嫩滑可口，甜香鮮美，是京家喜愛的佳肴，待客之上品。

2.白切光坡雞

光坡雞是防城港的一種優(yōu)良肉雞種，肉質(zhì)鮮美，骨細(xì)肉多，香脆可口，以白切光坡雞沾食沙蟲醬最為著稱。當(dāng)?shù)睾芏囡埖甓加羞@道特色菜，可以點(diǎn)來品嘗。

3.葵花扣鮮魷

防城港的魷魚品質(zhì)上乘，含有大量的蛋白質(zhì)和少量脂肪，富含多種維生素，鮮食和干制均可，當(dāng)?shù)刈钣忻�的魷魚菜品就是葵花扣鮮魷，是宴會上不可缺少的海鮮珍品。

4.水魚燉翅

水魚即鱉，用火腿、瑤柱、赤肉、紅棗、圓肉、姜等配料熬雞翅上湯，鱉肉味鮮細(xì)嫩，雞湯滋補(bǔ)益氣，是宴請賓朋的上品。

5.珍珠串

用沙蟲做成的香脆爽口的一道佳肴，沙蟲營養(yǎng)豐富，為優(yōu)質(zhì)海珍品，干制后，煮湯乳白，味極鮮美，有“天然味精”之稱。油炸沙蟲珍珠串酥松香脆，奇香無比，是絕佳的下酒美食。

6.紅燒海參

紅燒海參是防城港當(dāng)?shù)匾员辈繛乘�產(chǎn)優(yōu)質(zhì)海參為主料，經(jīng)泡發(fā)、切片、煨燒等調(diào)制，配以蝦膠瓤冬菇而成；在瓤制冬菇時用芫荽及火腿末點(diǎn)綴成花形，故名“春梅”。菜品軟而不糜，滑溜可口，鮮味濃郁，清淡鮮嫩。