更新：2015-10-12 10:6
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在家里做菜，想做出全國各地的菜肴嗎？想的話，但是不知道怎么做的話，現(xiàn)在就可以在自己的手機上下載下面的這款最新的全國菜譜大全app！
全國菜譜大全收錄了全國所有但凡有點名氣或者特色的菜系,讓您足不出戶也可以做出大師級別的美食.全國菜譜大全是全國第一個真正意義上的最全面的學習做菜和了解美食的工具！
1.全國菜譜大全提供湘菜,川菜,魯菜,閩菜,粵菜,素菜,浙菜,徽菜全國最出名的8大菜系所有名菜做法,化繁為簡,描述精辟,3分鐘即可學會一道菜如何做(當然,最終味道如何,我也不得而知,都是資源廚師之后總結的經(jīng)驗,總共采訪了20位全國著名廚師).
2.全國菜譜大全從食材方面,都選擇生活中常用的配料,您隨便去個大型超市都能采購齊全,不會因為食材問題導致學會了做法,卻無法實踐；
3.全國菜譜大全在功能方面,我按照菜系分,也按照類型分,比如1為小吃系列,2為湯系列,3為甜品系列等.另外,我全國菜譜大全們也按照菜系分為8大菜系,這樣您可以非常方便學習做菜；
4.擁有搜索功能,您可以通過菜名直接搜索菜的做法；
5.全國菜譜大全擁有收藏功能,您瀏覽到自己喜歡的菜,可以先收藏,以后直接在收藏菜單中瀏覽。
1、食材清洗要徹底
大家都知道現(xiàn)在的蔬菜農(nóng)藥較多，所以在烹制前要徹底清洗干凈才能放心地食用。對于生拌的菜要特別注意，在清洗時可以放入較淡的鹽水內(nèi)反復漂洗幾次就非常的干凈了，烹制出的菜肴才會更加放心，更加美味！立秋后病菌較多，萬物經(jīng)過夏季炎熱的洗禮后，進入秋高氣爽的季節(jié)，人們的腸胃似乎都不是很好，因此在這樣的季節(jié)里要防止病從口入，把好家人的飲食關，讓健康永伴家人。
2、刀工有講究
要想做好家常菜，就要有良好的刀工。所謂刀工就是把所需食材經(jīng)過清洗后，按照我們自己的要求進行改刀處理的過程，比方說：切成絲、條、片、塊等。那么怎樣牙能練好刀工呢？其實很簡單，在周末的時候可以多烹制一些像土豆絲、苦瓜片、干煸肉絲等等，天長日久地去磨煉就會很輕松的有一手漂亮的刀工，為烹制好家常菜奠定堅實的基礎。
3、熗鍋要最佳
家常菜的靈魂所在主要是火候，也就是我們爆鍋的最佳時間。有的朋友在自家的美味小廚房烹制菜肴時，里面加了很多的調(diào)味料，做完后味道卻不是很理想。
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