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友惠多嚴(yán)選介紹

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友惠多嚴(yán)選常見問題

一般的水果放在冰箱里大概能保存多久？

每種水果都是不一樣的

1、適合0℃的食物：白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果。

這些果蔬剛買回來時(shí)，最好不要立即放入冰箱，因?yàn)榈蜏貢?huì)抑制果蔬的酵素活動(dòng)，從而使殘毒無(wú)法分解。所以，這些果蔬最好室溫存放一天再放入冰箱。

2、冷藏室抽屜且不易太久：番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等果蔬。

由于含水量較多，這些果蔬長(zhǎng)時(shí)間冷藏后會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象。

3、不能進(jìn)冰箱的果蔬

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過兩天。

香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲(chǔ)存溫度是13℃~15℃，低溫儲(chǔ)存容易使之變黑、腐爛。

4、不宜冷藏的食品

火腿不宜冷藏，因?yàn)闀?huì)使其中的脂肪析出，導(dǎo)致火腿肉結(jié)塊或松散。巧克力冷藏后表面容易結(jié)白霜，從而失去原味。

面包等面食也不宜在冰箱內(nèi)保存，否則會(huì)導(dǎo)致其支鏈淀粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現(xiàn)“變陳”現(xiàn)象。

5、冰箱中食物吃法有講究

對(duì)于蔬菜類，要先吃葉菜類再吃根莖類；對(duì)于存放在冰箱里的果蔬，除了存放順序外，最好買那些不沾水的，這樣存放的時(shí)間會(huì)稍長(zhǎng)一些，維生素也不容易流失。

6、冰箱里如何擺放食物更合理

番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等開了封的瓶裝食品，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品適合放在冰箱門架上；直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等可放在上層靠門處。

易滋生細(xì)菌的剩飯菜、剩豆?jié){、包裝豆制品等放在上層后壁處；各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導(dǎo)致凍壞，應(yīng)放在下層靠門處。 不同的食物都有其適應(yīng)的冷藏溫度，有些食物在冰箱可以存放一年。

肉類有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1.蛋白質(zhì) 肉類蛋白質(zhì)中的氨基酸充足而且比例合理，容易被人體吸收利用,如果和豆類、谷類等植物性蛋白配合食用，能夠提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。肉類蛋白質(zhì)是青少年生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì),能夠增強(qiáng)記憶力，補(bǔ)充體力，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)還可以延緩衰老。 

2.脂肪 肉類中的脂肪含量一般為10%一30%，可以為我們的身體提供很多能量,是我們身體能量的重要來源。肉類中的飽和脂肪酸、膽固醇含量較高，所以患有高血脂病和動(dòng)脈硬化的人應(yīng)該少吃動(dòng)物性脂肪。

3.其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 肉類是鐵和磷的良好來源，但含鈣比較低。肉類中碳水化合物中含量很低,平均為1% ~ 5%。肉類中含有多種維生素,瘦肉和內(nèi)臟中維生素較多，尤其是肝臟最多,其中不僅含有豐富的B族維生素，還含有大量的維生素A。