歐米奇在線是一款學(xué)習(xí)西點(diǎn)西餐的學(xué)校，不僅有資深的行業(yè)大師來講解課程還有外籍西餐大師來講解正宗的西餐，還有咖啡、蛋糕裱花等在這等你哦，而且還包含就業(yè)指導(dǎo)等還有校企合作的，畢業(yè)就安排地方施展你的手藝，有喜歡的就快來下載學(xué)習(xí)吧。

西點(diǎn)烘焙入門基礎(chǔ)知識app 1.5 經(jīng)典版

類型：學(xué)習(xí)軟件大�。�30M語言：中文時(shí)間：2-17評分：10.0

歐米奇在線APP介紹

歐米奇學(xué)院隸屬于新華教育集團(tuán)（創(chuàng)建于1988年，旗下現(xiàn)有品牌：新華電腦、新東方烹飪、萬通汽修、華信智原、歐米奇、美味學(xué)院、歐曼諦時(shí)尚美業(yè)）

歐米奇目前在全國有3所教學(xué)運(yùn)營的直屬院校。歐米奇面向全國招生，致力培養(yǎng)一批真正具有專業(yè)水平的中國西點(diǎn)西餐人才。

講師團(tuán)隊(duì)包括歐美西點(diǎn)西餐講師，連鎖酒店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)從業(yè)者等。

教師均是有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的講師擔(dān)當(dāng)，將自身的技藝以及多年的工作經(jīng)驗(yàn)傳授學(xué)子。

就業(yè)指導(dǎo)

01入學(xué)時(shí)

將新生創(chuàng)就業(yè)教育作為新生入學(xué)第一課，并將創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)教育貫穿整個(gè)學(xué)習(xí)過程，時(shí)時(shí)提醒每位在校生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，增強(qiáng)創(chuàng)就業(yè)信心，提升創(chuàng)就業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，為將來創(chuàng)就業(yè)打下基礎(chǔ)。

02學(xué)習(xí)中

學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心定期組織各類創(chuàng)就業(yè)活動(dòng)，幫助學(xué)生快速成長、創(chuàng)就業(yè)；讓每位學(xué)子在活動(dòng)中不斷提升自己價(jià)值。

03畢業(yè)后

上崗一周內(nèi)學(xué)校赴企業(yè)實(shí)地回訪，工作一個(gè)月后電話回訪，以后不定期對畢業(yè)生進(jìn)行實(shí)地或電話回訪，不僅讓學(xué)子享受方便、快捷、貼心的創(chuàng)就業(yè)服務(wù)，還能享受持續(xù)、完善的“售后”服務(wù)。

歐米奇在線APP注意事項(xiàng)

1、要做好時(shí)間方面的安排。很多朋友每天的時(shí)間排的滿滿的，既要參加蛋糕西點(diǎn)學(xué)習(xí)，還要做家務(wù)，照顧孩子，有的還要上班，這個(gè)時(shí)候，一定要合理安排好時(shí)間，不要讓自己太累，這樣對自己的學(xué)習(xí)也是不利的，因?yàn)榫�力不夠，是學(xué)習(xí)不好的。 蛋糕西點(diǎn)學(xué)習(xí)注意事項(xiàng)

2、在選擇蛋糕西點(diǎn)學(xué)習(xí)培訓(xùn)班的時(shí)候，可以就近選擇，這樣一方面能夠節(jié)省時(shí)間，另一方面可以隨時(shí)向里面的老師請教，這樣學(xué)的既好，又快，當(dāng)然，一定要學(xué)習(xí)正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

3、蛋糕西點(diǎn)學(xué)習(xí)的時(shí)候，一定要做到理論和實(shí)踐相結(jié)合，每學(xué)會一種技能的時(shí)候，都要配合大量的練習(xí)，這樣才能真正掌握好技術(shù)要點(diǎn)，做出了的食物口味才會越來越好。在練習(xí)的時(shí)候，可以多讓老師和同學(xué)們品嘗，讓他們評價(jià)，多多提意見，這樣能夠讓自己很快的進(jìn)步。

歐米奇在線APP技巧

(1)手工操作方面

這個(gè)是西點(diǎn)學(xué)習(xí)的重中之重了，主要是手工和面、面團(tuán)的加工成形(包括利用模具成形)、裝飾裱花等。

在一個(gè)和面的操作中，老師示范給你看，只需要幾分鐘，你就基本知道怎么做了并能掌握要領(lǐng);但如果你去看書自學(xué)，可能要看很多分解圖、花好長時(shí)間才能學(xué)會，在學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)操作要比自學(xué)容易得多，操作也更靈活，但是必須要牢牢抓住這種手把手教學(xué)的機(jī)會。

當(dāng)你以后走上工作崗位之后你是一個(gè)西點(diǎn)大師人才，不會再有多少師傅愿意來指點(diǎn)你了，不過剛到工作崗位上的同學(xué)，如果有什么不懂可以電話或者微信聯(lián)系自己的老師，請學(xué)校老師幫幫忙。

在西點(diǎn)學(xué)習(xí)中和面有許多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等;面團(tuán)的加工成形手法更多,比如搟、切、捏、割、壓、卷、折疊、搓條、揉圓、分割、包餡等等。

就好比如：

一個(gè)辮子面包是如何翻面、分割、揉圓、搟制、卷制、搓條、編制成形的?

一個(gè)咖喱牛肉角是如何包油、搟制和折疊的?

等等操作手法都是觀察的重點(diǎn)。其中每一個(gè)操作手法都有許多細(xì)節(jié)， 老師都會示范給你正確的做法以及講解應(yīng)該避免的錯(cuò)誤。都要做好筆記，牢牢記住，這樣你在學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作過程中就會少走很多彎路。

有的學(xué)生在西點(diǎn)學(xué)習(xí)過程中，理解能力非常強(qiáng)，動(dòng)手自己做兩次后就會做了。自己以為會做了，然后就不愿意、懶得做筆記，結(jié)果后面日積月累品種、樣式、花式等等多了之后就忘記了以前的制作過程。

(2)設(shè)備使用方面

比如用攪拌機(jī)調(diào)制面團(tuán)面糊、打奶油等，你要仔細(xì)觀察投料的順序、水溫油溫的掌握、攪拌速度的控制、攪拌時(shí)間的把握。

比如用醒發(fā)箱醒發(fā)面包面團(tuán)，最重要的是醒箱的溫度、醒發(fā)的時(shí)間;

還有用烤箱烘烤面團(tuán)，最重要的烤箱的溫度和時(shí)間的控制。

(3)每一個(gè)操作的標(biāo)準(zhǔn)一定要達(dá)到耳熟能詳

比如面團(tuán)和成什么樣子算是和好了,面團(tuán)攪拌成功的標(biāo)準(zhǔn)是什么，面包做成功的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么。知道每一個(gè)操作的完成標(biāo)準(zhǔn)非常重要，知道了標(biāo)準(zhǔn)，才知道自己的操作有哪些不足，才知道該如何改進(jìn)。知道了這些之后還必須要熟練掌握，做面點(diǎn)師，有可能一個(gè)簡單的步驟出錯(cuò)就可能影響整個(gè)糕點(diǎn)的口感。

有的人做了軟質(zhì)面包，表面看上去不錯(cuò)，其實(shí)問題很多，比如不夠柔軟、質(zhì)地粗糙、里面有大空洞等等。

(4)仔細(xì)聆聽老師的點(diǎn)評

在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)，你都要按照老師的標(biāo)準(zhǔn)把糕點(diǎn)做出來，這樣老師才會在你的成品中找出問題，做出成品后，老師也會給你分析優(yōu)點(diǎn)和不足。

相對于自己一個(gè)人在家自學(xué)西點(diǎn)，在學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作有個(gè)很明顯的優(yōu)勢，就是一次可以解決大量的問題，老師現(xiàn)場指出的問題，一定要做筆記不然下次又會犯同樣的錯(cuò)誤。

在學(xué)校是集體學(xué)習(xí)，一個(gè)老師的示范品種做出來，每個(gè)學(xué)員都會遇到不同的問題，比如做戚風(fēng)蛋糕時(shí)，有的人出現(xiàn)的問題是出爐后下陷，有的人出現(xiàn)的問題是有大氣泡，有的人出現(xiàn)的問題是表皮太老太厚，老師會一次性給大家進(jìn)行講解。這個(gè)時(shí)候是需要每位學(xué)員要引起注意的時(shí)候，當(dāng)別人出錯(cuò)的地方自己也有可能出錯(cuò)，所以這次老師指出來之后要做好筆記，避免下次犯同樣的錯(cuò)誤。

所以，老師進(jìn)行指導(dǎo)點(diǎn)評的時(shí)候，請務(wù)必仔細(xì)聆聽,包括對其他人的成品的點(diǎn)評，最好把所有常見問題及解決辦法都用筆記下來，這些都是非常實(shí)際的經(jīng)驗(yàn);以后在你制作西點(diǎn)的時(shí)候，盡量避免這些錯(cuò)誤的發(fā)生;不用每次都是自己經(jīng)歷過錯(cuò)誤了，才知道怎么辦。從別人的錯(cuò)誤中進(jìn)行西點(diǎn)學(xué)習(xí)，相信你的西點(diǎn)學(xué)習(xí)之路會越走越順。