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買(mǎi)新鮮水果應(yīng)注意什么？
不同的水果有不同的挑選原則，不過(guò)還是有幾個(gè)共通的原則可供參考： 同樣大小的水果中，相對(duì)重量較重的水果，組織較細(xì)密，水份也較多，所以通常也比較好吃。 果型飽滿較好，如芒果飽滿則肉多籽小；椰子飽滿則汁多。 蒂頭及臍的部份較開(kāi)展，是水果成熟的象徵。 水果的聲音也很重要。如：西瓜聲音要沉穩(wěn)（如手拍胸脯的聲音）；蘋(píng)果聲音要清脆；鳳梨要選肉聲（如手彈肉之聲）；輕搖哈密瓜及香瓜有聲音時(shí)，品質(zhì)較不佳；輕搖酪梨和榴連有聲音時(shí)，代表已經(jīng)可以吃了。 水果外觀的紋路明顯開(kāi)展，且分布均勻較好，如：哈密瓜。 選擇硬度高的水果，如：櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄等，選擇硬些的水果品質(zhì)較好些。 色澤要鮮艷自然，不要死色。如：柑橘類(lèi)及木瓜要選橘紅色，偏黃色的較差。 有絨毛的水果，要看絨毛長(zhǎng)短。絨毛長(zhǎng)的比短的好，如：水蜜桃、奇異果、枇杷 外皮細(xì)致光滑比粗糙的好，如：柑橘類(lèi)

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