酷思美食家是一款美食菜譜分享平臺，app里有許多用戶們分享的美食制作方法，即使是沒有做過這類菜的朋友看了也能快速上手做出可口飯菜，有需要的朋友快來下載使用吧！

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酷思美食家介紹

酷思美食家app：我們可以看到的美食類型是非常豐富的，要想做的菜肴好吃，還是需要經過一定的系統(tǒng)學習，該平臺就可以為你提供大量的菜譜內容，隨時打開手機就可以查看詳細的菜譜信息，你有任何的需要都可以在線搜索詳細內容，會有非常詳細的步驟講解。

酷思美食家特點

1.即時菜譜更新，下拉刷新就有新的菜譜出現，總有一個適合你

2.界面簡約，操作方便，搜索關鍵詞就會有對應的食譜出現

3.用戶也可以把自己做的菜分享到平臺上去，曬出來給朋友們看看

酷思美食家常見問題

做飯時一般要注意些什么？

做飯的小常識、小竅門很多。既要保持烹調后菜的色香味，又要保持菜中營養(yǎng)素最大限度地不被破壞，對人體健康有益，這可是一門大學問。做同樣的菜，同樣的主料與調料，千人做出百種味道，炒菜放調料的時機等等，我的經驗應注意以下幾點：

1、“熱鍋涼油”是炒菜的一條訣竅。炒菜時，先將鍋燒熱，再倒入油，然后再放入主、輔料炒，這樣炒出來的菜不僅味道鮮美爽口，而且不易粘鍋、焦糊。

2、放鹽的最佳時間。用豆油、菜籽油做菜，為減少蔬菜中維生素的損失，一般應炒過菜后再放鹽；用花生油做菜，由于花生油極易被黃曲霉菌污染，故應先放鹽炸鍋，這樣可以大大減少黃曲霉菌毒素；用葷油做菜，可先放一半鹽，以去除葷油中有機氯農藥的殘留量，而后再加入另一半鹽；在做肉類菜肴時，為使肉類炒得嫩，在炒至八成熟時放鹽最好。并可避免早放鹽使菜中湯水過多、不易快熟、菜質老及碘鹽中碘流失等問題。

3、放味精的最佳時間炒菜一般應在菜肴快熟時或者剛出鍋后加入，因為這時菜溫在70～90℃左右，是味精溶解度最好的溫度，鮮味也最濃；相反在高溫時加用，當溫度超過120℃時，味精中的谷胺酸鈉就會變成焦化的谷胺酸鈉，焦化的谷胺酸鈉既沒有鮮味，還具有一定的毒性。

4、放糖的最佳時間炒糖醋魚、糖醋菜幫等，應先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜肴中蛋白質凝固而“吃”不進糖分，造成外甜里淡。

5、放料酒的最佳時間炒鍋中溫度最高的時候加入料酒，易使酒蒸發(fā)而除去食物中的腥氣。

6、放醬油的最佳時間醬油在鍋里高溫久煮會破壞其營養(yǎng)成分并失去鮮味。因此燒菜應在即將出鍋之前放醬油。

7、放醋的最佳時間燒菜時如果在蔬菜下鍋后就加一點醋，能減少蔬菜中維生素C的損失，促進鈣、磷、鐵等礦物成分的溶解，提高菜肴營養(yǎng)價值和人體的吸收利用率。

怎么做菜最健康？

1.原材料新鮮

做菜時選用的食材一定要選新鮮的。不新鮮的食材吃起來口感差，營養(yǎng)流失，甚至還會對人體有害。

2.不吃合成品

合成品，指的是人工合成的食物，像各式各樣的丸子，火腿腸等等，太多添加劑做的，長期食用對人體有害。

3.少放調味料

很多人喜歡在做菜時加很多調味品，像是味精，花椒等。口感雖好但對人體有害，正確的飲食方式就是少油少鹽，盡量不用其他調味品。

4.注意份量

炒菜注意份量，現炒現吃是最健康的方式。獨居者都愛一次性炒很多菜，然后放在冰箱里慢慢吃，殊不知營養(yǎng)全部丟失了。

5.廚具廚房清潔

廚房廚具的衛(wèi)生工作要做好，陳舊發(fā)霉發(fā)黑的廚具應該及時換新的。不吃的食物要倒掉，免得滋生蒼蠅。

6.葷素搭配

做菜要講究葷素搭配，不應只做自己喜歡的菜。長期固定吃同一種食物也是不正確的，應該多換花樣。