烘焙食譜是一款幫你快速學習烘焙食品的APP，不管你是廚房小白還是美食高手，這里都能幫你找到你想要學習的食物，烘焙食譜專為烘焙美食而生。

烘焙食譜介紹

1.零礎入門，為您提供優(yōu)質(zhì)而健康的烘焙食譜。

2.圖文講解，詳盡步驟和貼心提示助您做出美好的食物！

3.界面優(yōu)美，操作簡單。

烘焙食譜特色

-八大分類：餅干、蛋糕、披薩、派撻等八項西點食譜，你想要的這里都有。

-視頻教程：提供精彩的真人烘焙視頻教程，跟著做美味。

-步驟詳細：超詳細的使用工具、所需食材、步驟圖示，讓你零失敗的走入烘焙世界。

-入門常識：實用的烘焙入門知識，包括食材介紹、選購、保存方法等優(yōu)質(zhì)內(nèi)容。

-一鍵收藏：發(fā)現(xiàn)并收藏喜歡的西點，想做的時候就能在收藏夾里看到。

烘焙食譜大全

可可海綿蛋糕的做法

原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。

用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。

制法：

（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。

（2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。

（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。

（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢抹平，進烤箱烘烤。

（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。

巧克力蛋糕的做法

烘焙原料: 蛋黃3個，細砂糖20g，蛋白3個，細砂糖30g，低筋面粉40g，可可粉8g，內(nèi)餡及表層材料：動物性鮮奶油200g，細砂糖20g，棕色巧克力筆，白色巧克力筆 烘焙食譜:1、制作蛋糕片：分離蛋白和蛋黃，蛋黃+20g細砂糖打至粘稠發(fā)白，備用。 2、蛋白分3次加入細砂糖，打至撈起蛋白能形成直角尖。 3、取少部分蛋白，放入步驟1的蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。拌勻后，倒進剩余的大部分蛋白中，翻拌均勻 4、將低筋面粉和可可粉混合篩入蛋糊中，用橡皮刮刀拌勻，至完全看不到干粉。 5、倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，以170度烤約10-15分鐘，表面摸起來有彈性即可取出，切忌烤的火候過大。 6、烘烤完畢，蛋糕片連同烘焙紙從烤盤中取出，稍放涼1-2分鐘，就可以撕下烘焙紙。 7、鮮奶油+20g細砂糖，打到10成發(fā)（撈起有直角尖） 8、蛋糕片烘烤時的表面作為蛋糕卷的內(nèi)層，然后涂抹上打好的鮮奶油。 9、卷起后，放入冰箱冷餐30分鐘時期定型。 10、定型后，將剩余的鮮奶油涂抹在蛋糕卷表面，然后就可以切塊食用了。